تعد المسقعة من الأطباق المفضلة لدى الجميع، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة تحضيرها باللحمة المفرومة، ولكن بخطوات مميزة وجديدة

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم:

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كيلو من الباذنجان رومي مقطع حلقات.
• 5 ثمرات من الفلفل الأخضر والأحمر الحار.
• بصلة كبيرة مقطع مكعبات صغيرة.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع ملعقة من السكر.
• ملح.
• ملعقتين كبار من الخل.
• 5 أكواب من عصير الطماطم.
• زيت نباتي
• القليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع قدر على النار،  ثم أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي جيدًا حتى يذبل الفلفل والبصل.
• أضيفي اللحم المفروم للإناء وقلبيه حتى يتغير لونه وتجف المياه منه.
• ـ ضعي عصير الطماطم على الخليط السابق واتركيه حتى الغليان.
• ـ أضيفي الثوم والفلفل والخل والكمون.
• اتركي المزيج كي يتسبك ويصبح كثيفاً.
• في مقلاة أخرى قومي بتحمير حلقات الباذنجان والفلفل واقليهم.
• ارفعي الباذنجان من الزيت وضعيهم على ورقة مطبخ لتمتص الزيت.
• في صينية ضعي طبقة من خليط اللحم ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الفلفل وهكذا.
• تدخل لفرن ساخن حتى يتحمر الوجه.

وبالهناء والشفاء...