تقدم الشيف "حنان مدحت" سحور اليوم الرابع من رمضان، والمكون من البيض التركي المميز والشهي، ومشروب العيران على الطريقة التركية...

طريقة عمل البيض التركي:

المقادير:

• بيض مسلوق مقشر ومقسوم بالنصف بالطول
• بصل شرائح
• فلفل ألوان شرائح
• شرائح طماطم
• بقدونس
• جين مبشور مشكل
• معلقة سمن
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

• في طاسه على النار توضع السمن والبصل ويشوح ثم الفلفل الألوان وشرائح الطماطم.
• تقلب جيدا حتى تديل ثم نرص ويرش بالملح والفلفل البيض المسلوق بشكل دائري ويرش البقدونس.
• نوضع  خليط الجبن ويدخل الفرن حتى يحمر للوجه.

طريقة عمل مشروب العيران المرطب التركي: 

المقادير:

• عدد ٤ كوب لبن زبادي
• كوب  ماء كبير مثلج
• عصير ليمونه

طريقة التحضير:

• يضرب فى الخلاط ويقدم  مع أوراق النعناع الأخضر

وبالهناء والشفاء...