تحتار بعض ربات البيوت في اختيار أصناف جديدة ومختلفة لتحضيرها على سفرة الإفطار في رمضان، ولذلك تقدم الشيف "حنان مدحت" قائمة إفطار اليوم السابع بشكل جديد ، حيث تتكون من طبق سجق شرقي بالبطاطس والطشه، ومكرونة انسجام، وشطيطه...

طريقة عمل السجق الشرقي بالبطاطس والطشه:

المقادير:

• سجق شرقي حوالي نص كيلو أو كميه مناسبة لعدد أفراد الأسرة
• عدد ٣ ثمرات بطاطس مقشره ومقطعه أصابع سميكة ومحمره
• فلفل رومي وحامى
• شرائح بصل رفيعة
• ملعقة صلصه طماطم
• ملعقتين دبس رمان
• ملح
• فلفل
• بهارات

لعمل الطشه:

• ملعقتين زيت كبار وملعقة ثوم مفروم وربع ملعقة كزبرة ناشفة وملعقتين خل.

طريقة التحضير:

• تحمر البطاطس بالطريقة المعتادة. 
• ثم تجهز صينيه على النار ثم نضع ملعقة زيت والسجق ويشوح جيدا ثم يضاف البصل والفلفل ويشوح مع السجق .
• نضع التوابل وصلصة الطماطم وقليل من الماء وتغطى حتى تغلي ثم تضاف البطاطس وتقلب ودبس الرمان.
• الحفاظ على وجود كمية مناسبة من السوائل وتغطى حتى تتبخر.
• تغرف فى طاجن تجهز الطشه بتحمير الثوم والكزبرة ثم يضاف الخل.
• توضع على وش الطاجن وتدخل الفرن قليلا  حتى يحمر الوجه ثم تقدم.

وبالهناء والشفاء...