تعتبر بذور عباد الشمس من الوجبة الخفيفة الشهيرة، يتم الاستمتاع بها عادة مباشرة من قشرتها، ولكن في نفس الوقت هذه البذور غنية بعدد هام من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين E والسيلينيوم والدهون الصحية.

في السطور المقبلة نستعرض تفاصيل أكثر عن فوائد بذور عباد الشمس الغذائية، وفقا لما نشر في تقرير علي موقع " هيلث"

بذور عباد الشمس هي مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن، ولكنها غنية بشكل خاص بفيتامين E والنحاس والسيلينيوم، وكلها تلعب أدوارا حاسمة في الصحة.

 توفر أونصة واحدة من بذور عباد الشمس ما يقرب من 50٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين E ، وهوعنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون يعمل كمضاد قوي للأكسدة في الجسم ، ويحمي من تلف الخلايا الذي قد يؤدي إلى المرض.

تتركز بذور عباد الشمس أيضا في السيلينيوم، وهو معدن له خصائص مضادة للأكسدة ضرورية لوظيفة الغدة الدرقية والصحة الإنجابية.

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، توفر بذور عباد الشمس مصدرا للألياف والبروتين النباتي، وكلاهما يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام ودعم الحفاظ على الوزن.