تعد الفطائر بأنواعها  المختلفة من الأصناف المفضلة لدى الجميع، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل فطائر الجبن بدقيق الذرة، على السحور

طريقة عمل فطائر الجبن بدقيق الذرة:

المقادير:

• ٢ كوب دقيق
• ١ كوب دقيق ذرة
• ربع كوب زيت زيتون
• رشة ملح ورشة سكر
• زعتر
• نص ملعقة صغيرة بيكينج بودر

مكونات الحشو:

• سوسيس مسلوق ومقطع شرائح
• زيتون اسود مخلى
• جبن رومي مبشور أو فلامنك
• ملعقتين كاتشاب
• ملح
• فلفل
• ربع ملعقة ثوم بودر وبصل بودر

طريقة التحضير:

• فى إناء عميق نخلط كل مكونات العجين جيدا ونعجن بماء دافئ لمده ربع ساعة حتى نحصل على عجينه متماسكة سهله التشكيل.
• نتركها مغطاة حوالي نصف ساعة حتى نقوم بتجهيز الحشوه.
• نضع مكوناتها بالكامل مع بعض ومن الممكن إضافة مكعبات فلفل ألوان حسب الرغبة.
• نقوم بتشكيل الفطائر على شكل مستطيلات متساوية.
• نقوم بوضع الحشو ونطبقها مثل الظرف ونكرر الخطوات حتى نفاذ الكميه.
• نسخن طاسه على النار مدهونة بقليل من الزيت.
• نضع قطعه من الفطائر ونتركها حتى تحمر وتقلب على الوجه الآخر وتنتفخ قليلا.
• هكذا نقوم بتسوية باقي القطع.
• وتقدم مع الزبادي وسلطه خضراء.

وبالهناء والشفاء..