لا تجيد بعض النساء عمل حساء القرع المشوي، ولذلك تقدم اليوم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل شوربة القرع المشوي، بخطوات بسيطة ومميزة.

طريقة عمل شوربة القرع المشوي:

المقادير:

• قرع عسل مكعبات
• جزره كبيره قطع
• ٧ فصوص ثوم
• بصلة متوسطه
• حبة فلفل رومي احمر منزوعة البذر
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

• فى صاج نضع مكعبات القرع والجزر وفصوص الثوم مع ملعقتين زيت زيتون.
• نقلبهم جيدا وندخلهم الفرن ساخن حتى يتم شويهم.
• نضع البصلة تشوى  على النار مباشره وكذلك الفلفل الألوان.
• نقوم بتقشيرهم لنحصل على طعم التدخين.
• نضع حلة على النار ونضع ملعقة سمن صغيرة جدا ونضع البصل والفلفل والثوم المشوى ونقلب جيدا.
• نضع الجزر والقرع والملح والفلفل ونضيف المرقة ونتركها تغلي ثم نرفعها من على النار ونضربها جيدا حتى تصبح ناعمة و.
• تغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين وتقدم مع إضافة قليل من الكريمة حسب الرغبة.

وتقدم بالهناء والشفاء...