يعشق معظم أفراد الأسرة تناول أطباق الكبد باختلاف طريقة عملها، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل الكبده المشوية بدبس الرمان والليمون.

طريقة عمل الكبده المشوية بدبس الرمان والليمون:

المقادير:

• شرائح كبده كندوز أو بتلو سمكها حوالي ١ سنتيمتر
• ماء بصل
• عصير ٤ ليمونات
• ملعقتين دبس رمان
• ملح
• فلفل
• بابريكا
• بقدونس للتقديم

طريقة التحضير:

• يبشر البصل ناعم ويعصر ونحتفظ بمائه.
• نضيف عليها عصير الليمون والملح والفلفل ودبس الرمان والبابربكا ورشة شطه حسب الرغبة.
• يخلطوا جيدا جدا  ونضعهم على شرائح الكبده ويتركوا فى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
• نحضر طاسه مانعه للالتصاق ونسخنها جيدا.
• نضع شرائح الكبده تشوى على نار متوسطه والشرائح تكون على مسافات من بعض وتشوح على الجانبين(ملحوظة من الممكن أن تشوى على الفحم) وترش بالبقدونس.

  وتقدم  بالهناء والشفاء...