يعد أطباق الأرز بالقرفة والزبيب، من أكثر الأنواع التي تباع وتقدم في أفخم المطاعم، ولذلك تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل الأرز بالقرفة والزبيب كي تحضريه بمنزلك لأفراد أسرتك.

طريقة عمل الأرز بالقرفة والزبيب:

المقادير:

• أرز مصري كميه مناسبة لعدد أفراد الأسرة
• بصله كبيره مفرومة ناعم
• ملعقتين سمن
• ملعقة صلصه كبيرة
• ملعقة صغيره قرفة
• ملح
• فلفل
• ملعقتين كبار زبيب أو مشمش مجفف
• مرقه للتسوية أو ماء مغلي ومكعب مرقه (حسب الرغبة )

طريقة التحضير:

• يغسل الأرز ويشطف ويصفى جيدا.
• نضع حلة على النار حتى تسخن جيدا ثم السمن والبصل ويشوح حتى يأخذ لون اصفر فاتح.
• نضيف الصلصه والقرفة وأخيرا المرقه أو الماء والملح والفلفل (معيار الماء كوب ماء لكوب أرز ).
• يغلوا جيدا ثم نضيف الأرز ونغطيه حتى يغلى ويتشرب.
• نضيف الزبيب على الوجه أو المشمش المجفف المقطع.
• نغطيه حتى يتبخر وينضج ويقدم.

و بالهناء والشفاء...