يفضل الكثير من افراد الأسرة تناول الدجاج المقرمش، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل الدجاج المقرمش، ( تشيكن ستربس).

طريقة عمل الدجاج المقرمش:

المقادير:

• نص كيلو صدور مخلية سليمة مقطعة شرائح سميكة بالطول.
• 3 كوب دقيق
• نص  كوب نشأ
• 1 باكو بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة بصل بودر
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل اسود
• 1 ملعقة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 كوب زبادي أو لبن رايب
• ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير:

• نحضر طبق كبير ونخلط فيه الدقيق والنشا والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والبيكنج بودر ويخلط كله جيدا.
• نقطع صدور الدجاج قطع بالطول بحجم الصدر حتى تنتهي الكمية الموجودة.
• نأخذ كوب من الخلطة ونضع علية كوب زبادي أو اللبن الرايب والخل والمياه حسب ما تكون أثقل من خليط الكيك وتترك فيها لمدة 3 ساعات علي الأقل.
• يوضع الزيت علي النار ونحضر خلطة الدقيق ونضع فيها قطع الدجاج دون الضغط عليها حتى يتكون عليها شكل القرمشة وتوضع في الزيت حتى تنضج.

• تقدم مع الكاتشب أو المايونيز  والبطاطس المحمر بالتوابل

وتقدم بالهناء والشفاء....