تقدم اليوم الشيف " حنان مدحت" وصفة جديدة ومختلفة، كي تعديها لأفراد أسرتك في أول يوم لعيد الفطر، وهي كبسة الجمبري بخطوات سهلة...

طريقة عمل كبسة الجمبري:

المقادير:

• كيلو جمبري مقشر
• ملعقتين زيت
• ملعقة كبيره زبده
• ثوم مفروم
• ملعقة زنجبيل طازج مفروم أو نص ملعقة زنجبيل بودر
• نص حزمه كزبرة خضراء مفرومة
• ٣ حبات طماطم مفرومين ناعم
• ملح
• فلفل
• بابريكا
• كركم
• كمون
• كزبرة
• حبهان
• بهارات سمك
• رز منقوع ومصفى حسب الكميه المناسبة لأفراد الأسرة

طريقة التحضير:

• فى حلة على النار نضع قليل من الزيت ونتركه يسخن.
• نضيف الجمبري ويشوح مع جزء من مجموعة البهارات نصف الكميه تقريبا.
• نرفعه من على النار ونضعه فى طبق وفى نفس الحلة نضع البصل والثوم والطماطم والتوابل.
• نضيف الكزبرة الخضراء والزبد ونشوح الخضار جيدا مع التقليب المستمر.
• نضيف الأرز حتى يأخذ طعم الخضار والتوابل وأخيرا.
• نضيف الماء المغلي حتى يغطى الأرز بمقدار عقلة إصبع تقريبا.
• نغطيه حتى يتشرب الماء ثم نضيف الجمبري الناضج ونقلبه ونتركه حتى تكتمل التسوية تماما مع الأرز.

ثم يقدم ساخن بالهناء والشفاء...