تعتاد معظم ربات البيوت على عمل أطباق الفسيخ في شم النسيم، بطريقته المشهورة عن طريق عصر الليمون ووضع الزيت عليه، ولكن تقدم اليوم الشيف " حنان مدحت" طريقة مختلفة لتحضيره، وهي أطباق الفسيخ بماء الدقة.

طريقة عمل فسيخ بماء الدقة:

المقادير:

• فسيخ بوري مملح ومخلى تماما

لعمل ماء الدقة

• كوب صغير من الخل
• نص كوب عصير ليمون
• شرائح بصل احمر
• بصل اخضر مفروم
• فلفل أخضر مفروم حامى او بارد
• كمون
• شطه
• بابريكا مدخنه

طريقة التحضير:

• تخلط مكونات الدقة جيدا الخل والليمون والخضار المفروم والكمون وملعقتين ماء بارد.
• يصبوا فى وعاء عميق.
• يضاف لهم الفسيخ المخلى المقطع ويقلبوا جيدا ويقدموا.

و بالهناء والشفاء.