لا يحلو تناول المشويات المختلفة في عيد الأضحى، إلا بجانب طبق من السلطة المميز، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل سلطة المشاوي بكل تفاصيلها.
طريقة عمل سلطة المشاوي:
المقادير:
- فلفل رومي وحامى
- طماطم
- رأس ثوم كاملة
- بقدونس مفروم
- ملعقة طحينة
- ملعقة زبادي
- ملح
- كمون
- رشة كزبرة ناشفة
طريقة التحضير:
- يوضع الخضار والفلفل والثوم والطماطم فى صاج وترش بالزيت.
- تدخل تحت الشواية فى الفرن حتى تشوى وتخرج تقشر وتضرب فى الكبة مع الزبادي والطحينة والتوابل وملعقة خل وليمون.
- تخلط جيدا وأخيرا يرش البقدونس وتقدم.
- بجانب عيش محمص على الفحم.
وبالهناء والشفاء.