يعد الأرز المبهر من الأطباق الخفيفة والشهية، لجميع أفراد الأسرة، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمله بخطوات بسيطة...

طريقة عمل الأرز المبهر:

المكونات:

• أرز مصري أو أرز بسمتي
• بصل شرائح
• جزر شرائح
• كوب بسله طازجة أو مجمده
• ملعقتين زبده
• ملعقتين زيت
• عود قرفه خشب
• ورق لورا
• فصين حبهان
• فصين قرنفل
• ملح
• بابريكا
• فلفل
• رشة زنجبيل
• مرقه فوريه حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• يشطف الرز ويصفى جيدا فى حالة استعمال الأرز المصري.
• فى حالة استعمال الأرز البسمتى ينقع الأرز ويشطف اكتر من مره.
• توضع حلة على النار وبها الزيت والزبد.
• توضع شرائح الجزر والبسلة والبصل حتى تأخذ لون اصفر.
• يضاف الأرز مع التقليب المستمر.
• توضع التوابل حتى تتجانس تماما.
• يوضع الماء المغلي ويقلب حتى يغطى الوجه بقليل.
• يغطى حتى ينضج ويقدم ساخن ويجمل بالزبيب المحمر حسب الرغبة.

وبالهناء والشفاء....