لوح تقطيع اللحوم أداة أساسية في كل مطبخ، فهو يسهل عملية تقطيع اللحوم والخضروات بشكل دقيق وسريع، ولكن نظرًا لاستخدامه المتكرر مع المواد الغذائية، فإن تنظيفه وتعقيمه بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية للحفاظ على سلامة الطعام ومنع انتشار البكتيريا، وفيما يلي نستعرض لكِ بعض النصائح والخطوات البسيطة لتنظيف لوح تقطيع اللحوم بشكل فعال، وفقاً لما نشره موقع "thespruce".

1- مكشطة بلاستيكية:

قومي بتنظيف حامل الجزار بالكامل باستخدام مكشطة بلاستيكية لإزالة أي بقايا طعام عالقة.

2- امزجي محلول التنظيف:

أضيفي بضع قطرات من سائل غسل الأطباق إلى الماء الساخن في وعاء صغير لتحصلي على محلول تنظيف.

3- امسحي وقومي بغسله:

اغمس الإسفنجة في المحلول الصابوني، ثم اعصرها جيدًا للتخلص من الماء الزائد، امسحي لوح الجزار بحركات دائرية مع اتباع ألياف الخشب، اشطفي الإسفنجة بالماء النظيف بين الحين والآخر، ثم استخدمها لإزالة أي بقايا صابون.

4- تطهير الحامل:

رشي سطح لوح التقطيع بالخل الأبيض المقطر غير المخفف، اتركي الخل على السطح لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى يجف تمامًا، سيساعدك حمض الخليك الموجود في الخل على قتل الجراثيم وتطهير اللوح.

5- إزالة البقع:

للتخلص من البقع المزعجة، حضري عجينة بسيطة من الملح وعصير الليمون، واخلطي ملعقة صغيرة من الملح مع كمية كافية من عصير الليمون حتى تحصلي على قوام سميك، طبقي العجينة بسخاء على المنطقة المصابة بالبقعة، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 15-20 دقيقة بعد ذلك، استخدمي إسفنجة ناعمة لفرك المنطقة برفق بحركات دائرية، اشطفي المنطقة بالماء جيدًا، وكرري العملية إذا لزم الأمر، ستلاحظين اختفاء البقعة بشكل ملحوظ.

6- إزالة العفن والفطريات:

للتخلص من العفن والفطريات، اخلطي ملعقة صغيرة من مبيض الكلور مع ربع جالون من الماء في زجاجة رذاذ، ارتدي قفازات واقية، ثم رشي المحلول على المنطقة المصابة واتركيه لمدة 5 دقائق، بعد ذلك امسحي العفن والفطريات بمنشفة ورقية، ثم اشطفي المنطقة جيدًا بالماء الساخن وجففيها تمامًا، وكرري العملية حسب الحاجة.

7- إعادة غلق السطح:

للحفاظ على لوح الجزار الخشبي، يجب سده بانتظام بمواد خاصة مثل البولي يوريثين، إذا لم يتم ذلك فمن الضروري إعادة سده مرة شهريًا على الأقل لحماية الخشب من الرطوبة، وانتبه بشكل خاص لمنطقة حول الأحواض حيث يتعرض الخشب للماء بشكل متكرر، بعد السد يمكنك استخدام زيت معدني صالح للأكل أو زيت الجوز لتغذية الخشب وحمايته من التشقق، تأكد من تنظيف وتجفيف اللوح قبل تطبيق الزيت.