يقول د.خالد عبد المعبود استشاري التغذية العلاجية: هناك فوائد عديدة للفلفل الأخضر منها يحتوى على كمية عالية من الفيتامينات التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات ، يساعد على علاج فقر الدم وتنشيط الدورة الدموية ووقاية الجسم من الضعف والهذيان، يعزز صحة العيون والرؤية ويحميها من الضعف وذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة .