عقدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية اجتماعًا موسعًا لشعبة الألبان ومنتجاتها، برئاسة محمد الدماطي، عضو مجلس إدارة الغرفة، لمناقشة أوضاع صناعة الألبان الحالية والمستقبلية في مصر، وذلك بمشاركة ممثلي القطاع وأعضاء الغرفة.

تناول الاجتماع مناقشة قوائم الفحص الخاصة بالهيئة القومية لسلامة الغذاء على مصانع الألبان، إلى جانب الخدمات الفنية والاستشارية التي تقدمها الغرفة للأعضاء. 

كما تم استعراض المواصفات القياسية المعتمدة خلال اجتماع مجلس إدارة هيئة المواصفات القياسية المصرية في 18 أغسطس الماضي، مع تقديم ملاحظات الأعضاء على مشاريع تعديل المواصفات الخاصة بمنتجات الألبان.

تعديلات مهمة لتسهيل التصنيع المحلي والتصدير

أوضح محمد الدماطي أن اعتماد المواصفات الجديدة ساعد في تخطي العديد من العقبات التي كانت تواجه مصانع الألبان ومنتجاتها، مؤكدًا أن القرار المتعلق بتمديد فترة صلاحية الزبادي من 14 إلى 30 يومًا جاء كنتيجة للتكنولوجيا الحديثة المستخدمة في التصنيع، مما يعزز فرص التصدير ويزيد من التنافسية.

 وشملت التعديلات أيضًا المواصفات العامة للعصائر ونكتار الفاكهة، وكذلك المواصفات المتعلقة بالبطاقات والعبوات.

وأضاف الدماطي أن غرفة الصناعات الغذائية، تحت قيادة المهندس أشرف الجزايرلي، تقدم دعمًا كبيرًا للمصانع لمساعدتها على الامتثال لمتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ما يسهم في إنتاج غذاء آمن وصحي للمستهلك المصري ومناسب للتصدير. 

تهدف الغرفة إلى زيادة تنافسية المنتجات الغذائية المصرية في الأسواق المحلية والعالمية، وتشجيع انضمام المزيد من المصانع للهيئة القومية لسلامة الغذاء، الأمر الذي يسهم في مضاعفة الإنتاج ورفع مستوى الجودة.

حلول مبتكرة لمشاكل قطاع الألبان

من جانبه، صرّح الدكتور رضا عبدالجليل، مدير عام الشؤون الفنية بالغرفة، بأن الغرفة تسهم بشكل فعّال في حل التحديات التي تواجه القطاع من خلال المناقشات المفتوحة مع الأعضاء، والعمل مع الجهات المعنية لإيجاد حلول فعالة.

 ولفت إلى أن الجهود تركزت على حل مشكلات التصدير ومناقشة الأمور المتعلقة بقوائم الفحص والتفتيش بالتنسيق مع إدارة التفتيش في الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

مواصفات قياسية جديدة لتعزيز الجودة

وشهد الاجتماع استعراض المواصفات القياسية التي تم اعتمادها مؤخرًا لمنتجات الألبان، والتي شملت ستة منتجات رئيسية: المواصفة العامة للجبن، الألبان المبسترة، منتجات دهن اللبن القابلة للفرد، القشدة والقشدة المجهزة، الحليب المكثف المحلي، القريش، واللبن المعقم أو المعالج بالحرارة فوق العالية.

تسعى غرفة الصناعات الغذائية من خلال هذه الجهود إلى تحقيق نقلة نوعية في قطاع الألبان، وزيادة جودة المنتجات المصرية وتعزيز قدرتها على المنافسة في الأسواق المحلية والدولية.