تعتبر الخضروات والفواكه من أهم مصادر العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، ولكنها قد تكون ملوثة بالأوساخ والمبيدات الحشرية ، لذلك من الضروري اتباع طرق فعالة لتنظيفها قبل الاستهلاك لضمان سلامة وصحة الأسرة، وفقاً لما نشره عبر موقع "eatingwell".

- ابدئي رحلة تنظيف الخضروات بغسل يديك جيدًا بالصابون لمدة 20 ثانية على الأقل، هذه الخطوة البسيطة ولكن تساعدك على إزالة أي بكتيريا قد تنتقل من يديك إلى الطعام، مما يضمن حصولك على خضروات نظيفة وآمنة.

- لتجنب تلوث الطعام بالبكتيريا استخدمي ألواح تقطيع منفصلة تمامًا، لوح خاص بالخضروات والفواكه وآخر للحوم النيئة، وهذا الإجراء البسيط يحمي طعامك من التلوث العرضي بالبكتيريا الضارة التي قد تنتقل من اللحوم النيئة إلى الخضروات، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام.

- للحفاظ على صحتك وصحة عائلتك، لا تغفلي عن أهمية غسل الخضروات والفواكه بعناية قبل تناولها، اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي أوساخ أو بقايا مبيدات حشرية قد تكون عالقة بها، هذه الخطوة البسيطة تساهم بشكل كبير في الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الطعام.

- لضمان نظافة الخضروات الورقية، افصلي أوراق الخضروات الورقية تمامًا عن بعضها، ثم اغمريها في وعاء كبير من الماء البارد وحركيها برفق لإزالة أي تراب أو أوساخ عالقة، ثم صفي الأوراق جيدًا وكرري عملية الغسيل عدة مرات حتى تتأكدي من نظافتها، بعد ذلك جففيه تمامًا باستخدام مجفف السلطة أو منشفة نظيفة وناعمة.

- بالنسبة للخضروات مثل الأوراق الخضراء مثل الكزبرة والشبت يجب شطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد، مع فرك الأوراق برفق لإزالة أي أتربة أو بقايا قد تكون عالقة بها، وننصحك بتغيير ماء الشطف عدة مرات للتأكد من نظافتها التامة.

- يجب غسل الخضروات ذات القشرة الصلبة مثل القرع الشتوي والخيار والكوسة، جيدًا تحت الماء الجاري البارد قبل تناولها وخاصة إذا كانت ستؤكل نيئة، وافركي سطح الخضرة برفق لإزالة أي أتربة أو بقايا مبيدات حشرية قد تكون عالقة بها.