قال الدكتور جابر الكلحي، وكيل وزارة الزراعة بالأقصر، إن المحافظة من أهم المحافظات التي تنتج محصول الطماطم وخاصة في العروة الشتوية، لافتا إلى أن محصول الطماطم يحتل المرتبة الثانية من حيث المساحة المنزرعة بعد محصول السكر.

وأضاف وكيل وزارة الزراعة بالأقصر، خلال مداخلة هاتفية، على القناة الأولى، أن المحافظة تغذي كافة أنحاء الجمهورية بالطماطم خلال الفترة الشتوية ولمدة 5 أشهر مما جعل المحافظة محط اهتمام للمستوردين سواء من مصر أو من خارجها بكل أنحاء العالم، مشيرا إلى أن المساحة المنزرعة بمحصول الطماطم  تمثل حوالي 45 ألف فدان بجميع أنحاء المحافظة والفدان ينتج حوالي 30 طن.

وأوضح أن فكرة تجفيف الطماطم بمثابة مشروع جديد وتساهم في تعظيم القيمة الإنتاجية من محصول الطماطم من خلال استخدام أشعة الشمس، ويتم هذا من خلال استغلال المناخ المناسب مما يؤدي لفتح أسواق عالمية من محصول الطماطم الذي يتم إنتاجه بالمحافظة.

وأشار إلى أن مركز إسنا احتل المركز الثاني عالميا و ينافس دولة إيطاليا في مجال جود الطماطم.