سجل طاهٍ من الصين رقمًا قياسيًا عالميًا في موسوعة جينيس لصنع أنحف معكرونة في العالم، يصل سمك كل خصلة منها  0.18 ملم فقط، أي أرق من خصلة الشعر.

استخدم الشيف لي إينهاي تقنيات القطع اليدوية التقليدية بدقة متناهية خلال مشاركته في برنامج «لو شو دي ريكورد» الذي جرى تصويره واستضافته مدينة ميلانو الإيطالية.

وتقول موسوعة جينيس :" لقد استعاد لي رقمه القياسي بكسر الرقم القياسي الحالي بمقدار 0.04 ملم".

قبل ذلك، سجل الشيف إينهاي هذا الرقم القياسي لأول مرة في مسابقة "Lo Show Dei Record" الإيطالية في عام 2010 حيث صنع نودلز يبلغ قياس كل منها 0.33 ملم (0.01 بوصة). وعاد إلى العرض في عام 2024 لاستعادة لقبه كملك للنودلز فائقة النحافة.

تطلب تحقيق هذا الرقم القياسي مهارة استثنائية ودقة متناهية في صنع النودلز، وهو ما يعكس براعة إينهاي واحترافيته في الطهي الصيني التقليدي.