تبحث بعض الحوامل عن أطعمة ومشروبات غذائية، لصحة الجنين والأم، ويعد الجزر من أهم الخضروات التي تحمل تلك الفوائد، وفيما يلي نستعرض لكِ أهمها ووصفات سهلة لتحضيرها ، وفقاً لما نشر عبر موقع "momjuncation"
- يُعدّ الجزر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة وعلى رأسها البيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، ثم إلى حمض الريتينويك ، يُساهم هذا الحمض في تعزيز صحة الكبد وتخليصه من السموم مما يدعم وظائفه الحيوية.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تساعدك في تقوية مناعتك ومحاربة أضرار الجذور الحرة.
- الجزر غني بالألياف الغذائية ، مما يساعدك على خفض امتصاص السكر في مجرى الدم، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين سي والمعادن، مثل البوتاسيوم والمنجنيز، والتي يمكن أن تنتقل إلى حليب الثدي وتفيد كل من الأم والطفل.
- الجزر هو مصدر جيد للحديد، والذي يمكن أن يساعد النساء الحوامل على تلبية احتياجاتهن المتزايدة من الحديد وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
- فهو يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهي الكاروتينات التي تلعب دورًا حيويًا في تطور بصر الجنين والجهاز العصبي.
- الجزرهوغني بفيتامين سي، الذي يساعدك على امتصاص الحديد ويدعم إنتاج الكولاجين ، وهو النسيج الضام الذي يربط العظام والعضلات.
- يحتوي على الكيراتين وفيتامين أ (بيتا كاروتين)، اللذين يساهمان في إصلاح مينا الأسنان، كما أنه يساعدك في نمو قلب الطفل وعينيه.
- الجزر الذي يقل طوله عن 6 بوصات حلو المذاق ، ابحثي عن الأنواع الأقصر إذا كنت تفضل المذاق الحلو؛ وإلا فاختر الأنواع الأطول.
ووصفات الجزر سهلة للحامل :
1- عصير الجزر :
صبي عصير الجزر والحليب في خلاط كبير وعالي الطاقة ، بعد ذلك أضيفي الفواكه المجمدة وقطع صغيرة من الزنجبيل ، قومي بالخلط على سرعة عالية حتى تمتزج الفواكه والزنجبيل بشكل كامل ويصبح الخليط ناعمًا ، اسكبي العصير في أكواب واستمتعي به على الفور للحصول على مشروب منعش وغني بالعناصر الغذائية ، يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج إذا كنت ترغبين في تناوله باردًا.
2- سلطة الجزر :
قومي بتقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيها جانبًا في وعاء ، في وعاء كبير امزجي الزيت وعصير الليمون وخل التفاح وشراب الصبار والتوابل والملح ، قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ، أضيفي الجزر المقطع والبقدونس المفروم وبذور السمسم إلى الوعاء مع الصلصة ، اخلطي كل المكونات معًا حتى يغطى الجزر جيدًا ، يمكنك تقديم السلطة مباشرة، أو تركها جانباً لبضع دقائق حتى تنضج الجزر قليلاً.