تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" صنف جديد ومختلف، كي يزين سفرة السحور في رمضان، وهو فطير الأفران محشو بالخضار والجبن، وإليك التفاصيل:

طريقة عمل فطير الأفران محشو بالخضار والجبن:

المكونات:

فطير الأفران عدد مناسب لأفراد الأسرة أو لفتين جلاش.

فلفل ألوان مقطع.

زيتون اسود أو اخضر مخلى.

جبن مبشورة مشكلة.

جبنه قريش مهروسة بالنعناع.

بيض.

أو بواقي دجاج أو لحمه مفرومة.

قطع لانشون أو سوسيس.

ملح.

 فلفل.

بابريكا.

ثوم بودر.

 بصل بودر.

 زعتر مجفف.

كوب زبادي.

ملعقة سمن وملعقة زيت يخلطوا مع بعض جيدا.

ملعقة كاتشب.

طريقة التحضير:

تفتح الفطيرة وتجهز الخلطة المحببة بوضع الفلفل الألوان المكعبات والجبن والزيتون.

نضع بيضتين مخفقين وتفرد فى قلب الفطيرة وتغلق جيدا بالضغط بخفه عليها.

 يتم خلط الزبادي مع السمن والزيت ويدهن الوجه جيدا مع الكاتشب.

 يوضع فى الفرن حتى ينضج البيض ويحمر الوجه ويقدم ساخن مع شرائح الطماطم والخيار.

والتحليه بالتمر مع اللبن.

فى حالة استعمال الجلاش:

يتم تجهيز الحشو المفضل.

وضع راقات الجلاش فى طاسه مدهونة.

الورق يكون عكس بعض حتى تتكون دائرة.

نضع الحشو ونغلقها بباقي الورق ويدهن الوجه بخليط السمن والزيت والزبادي والكاتشب ويدخل الفرن حتى يحمر ويقدم ساخناً.

وبالهناء والشفاء...