تقدم الشيف "حنان مدحت" إفطار اليوم المكون من طبق مكرونة بالكبدة وبطاطس محمرة بالخلطة المميزة.

طريقة عمل مكرونة بالكبدة:

المقادير:

مكرونة مقصوصة خرز

كبدة كندوز مقطعة رفيع جدا

ملعقة كبيرة سمن

ملعقتين كبار زيت

فلفل رومي وحامى مفرومين

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقتين كبار كزبرة خضراء

ملح

كمون

كزبرة

ملعقة خل

الطريقة:

تسلق المكرونة اولا نص تسويه ثم نجهز حله على النار ونضع الزيت ثم الثوم والكبدة والفلفل ويشوحوا جيدا حتى تنضج.

يضاف الخل مع التوابل وتقلب.

نضع المكرونة المسلوقة والكزبرة ونتركها حتى تتبخر.

 طريقة عمل بطاطس محمره بالخلطة:

المكونات:

بطاطس مكعبات محمرة

لتجهيز الخلطة:

ثوم شرائح

بقدونس مفروم

فلفل مفروم رومي او حامى حسب الرغبة

فلفل رومي احمر

ملح

 كمون

تخلط جميع المكونات في الكبة حتى تنعم

نقوم بتحمير البطاطس وتصفى من الزيت ثم نضع عليها الخلطة.

طريقة عمل سمبوسك ببواقي الفراخ:

المقادير:

بواقي فراخ مسلوقة ومقطعه قطع صغيره جدا

بقدونس مفروم

بصل مفروم

خيار مخلل

جبنه مبشوره

دبس رمان

ملح

فلفل

شرائح سمبوسك

الطريقة:

تخلط مكونات الحشو بالكامل وتحشى بها السمبوسك وتقلى في زيت غزير وتصفى وتقدم