تتساءل العديد من السيدات، هل يمكن حفظ العجائن بالثلاجة أم يفضل استخدامها طازجة، وهل يؤثر تخزينها على جودتها ؟
الإجابة هي نعم، يمكنكِ ذلك، ببعض الخطوات والأفكار البسيطة التي تساعدكِ في حفظها بالطريقة الصحيحة .
يمكنكِ تجميد العجينة التي تحتوي على خميرة، ولتجميدها بالطريقة الصحيحة فقط عليكِ الانتظار حتى تختمر جيدًا، فالخميرة تكون ناشطة في درجات الحرارة المنخفضة، ويتوقف عملها في درجات الحرارة العالية .
ضعي العجينة في كيس من النايلون مدهون بالزبد، ثم قومي بإخراج الهواء، واربطيه بإحكام وضعيه في الفريزر، مع الانتباه إلى أن أقصى وقت لحفظ العجينة هو عشرة أيام .