الألياف جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، وتقدم فوائد عديدة للصحة العامة، مثل: منهم 1- تحسن صحة الجهاز الهضمي، وذلك عبر: تعزيز الانتظام في الإخراج. تغذية البكتيريا النافعة. تقليل خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل التهاب الرتوج والبواسير. 2- دعم صحة القلب: وذلك من خلال: تقليل الكوليسترول الضار. تنظيم ضغط الدم. 3- تنظيم سكر الدم: تسهم الألياف في تنظيم سكر الدم من خلال إبطاء امتصاصه من الأمعاء، وتحسين استجابة خلايا الجسم للإنسولين، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. 4- التحكم بالوزن: تعزز الألياف الشعور بالشبع، وتنظم سكر الدم مما يقلل من اشتهاء الطعام. 5- التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم: وذلك لأنّ الأطعمة الغنية بالألياف مثل: الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تسهم في الوقاية من السرطان.