يعد يوم عاشوراء مناسبة دينية وروحانية لها مكانة خاصة في قلوب المسلمين، ويرافق هذا اليوم طبق تقليدي محبب يحمل نفس الاسم العاشوراء، وهو من الحلويات الغنية والمغذية التي تدخل البهجة على مائدة الأسرة، وفي السطور التالية نقدم أبسط الطرق لتحضيره في المنزل، وإليك التفاصيل:

طريقة عمل العاشوراء:

المكونات:

كوب ونصف قمح عاشوراء

6 أكواب ماء

لتر لبن

نصف كوب سكر أو حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة نشا مذابة في نصف كوب ماء

كيس فانيليا

مكسرات للتزيين جوز هند، زبيب، بندق، فستق

طريقة التحضير:

-اغسلي القمح جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

-صفي القمح من ماء النقع، ثم ضعيه في وعاء كبير مع 6 أكواب ماء على نار متوسطة.

-دعيه يغلي حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.

-بعد نضج القمح، أضيفي اللبن تدريجيًا وقلبي على نار هادئة.

-أضيفي السكر حسب الرغبة وقلبي حتى يذوب.

-ذوبي النشا في نصف كوب ماء بارد وأضيفيها إلى خليط القمح واللبن، مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام قليلًا.

-أضيفي الفانيليا.

-ضعي العاشوراء في أطباق التقديم، وزينيها بالمكسرات أو جوز الهند والزبيب حسب الرغبة.

-قدميها دافئة أو باردة حسب الذوق.

وبالهناء والشفاء..