تفضل الكثير من النساء في مختلف الأعمار شرب القهوة، سواء لبدء اليوم بنشاط أو كطقس يومي للتركيز والاسترخاء، ومع ذلك، فإن عادة تناولها بعد تناول الطعام مباشرة قد تثير القلق، خاصةً فيما يتعلق بتأثيرها على امتصاص الحديد في الجسم، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة المرأة، وفي السطور التالية نستعرض مدى تأثير احتسائها بعد الأكل على مستويات الحديد في الدم، وفقاً لما أكد عليه الأطباء ونشر على موقع " healthline"

-تشير العديد من الدراسات إلى أن القهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين، قد تساهم في تقليل امتصاص الحديد من الطعام، حيث أظهرت الأبحاث أن كوبًا واحدًا من القهوة سريعة التحضير قد يقلل امتصاص الحديد بنسبة تتراوح ما بين 60% إلى 90%.

-أظهرت دراسة أجريت على كبار السن، أن كل كوب قهوة يتم استهلاكه أسبوعيًا يرتبط بانخفاض بنسبة 1% في مستوى الفيريتين، وهو البروتين الذي يعبر عن مخزون الحديد في الجسم.

- وجدت الدراسات أن تناول القهوة قبل الأكل بساعة، لا يؤثر بشكل ملحوظ على امتصاص الحديد، في حين أن شربها بعد الوجبة مباشرة هو ما يحدث الفرق الكبير.

-هناك مركبات أخرى في القهوة تعرف باسم البوليفينولات، تعد من أبرز مثبطات امتصاص الحديد، ومنها، حمض الكلوروجينيك ويوجد بكثرة في القهوة، الكاكاو وبعض الأعشاب، والعفصات وموجودة في الشاي الأسود والقهوة، وترتبط بالحديد أثناء عملية الهضم مما يُصعّب امتصاصه.

أهم النصائح لشرب القهوة دون الإضرار بمخزون الحديد:

تجنبي شرب القهوة أو الشاي بعد الأكل مباشرة.

انتظري على الأقل ساعة بعد تناول الوجبة قبل تناول القهوة.

احرصي على تناول أطعمة غنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء، الدواجن، والمأكولات البحرية.

قومي بزيادة فيتامين C مثل البرتقال أو الفلفل الأحمر في وجباتك، لتحسين امتصاص الحديد.

اختاري الأطعمة المدعمة بالحديد ضمن وجباتك اليومية.

تناولي الأطعمة الغنية بالكالسيوم أو الألياف مثل الحبوب الكاملة في وقت منفصل عن الوجبات الغنية بالحديد، لأن هذه العناصر أيضًا تقلل امتصاص الحديد.