تعد البطاطس من أكثر الخضروات استخدامًا في مطبخ كل أسرة، فهي تدخل في إعداد أطباق يومية أساسية لكل أسرة، لكن من الممكن أن يصعب على ربة البيت التمييز بين البطاطس الجيدة والفاسدة، لذلك نستعرض لك في السطور التالية طرقًا بسيطة تساعدك على اختيار الثمرة السليمة، وضمان جودة ما تقدميه لأسرتك، وفقا لما نشر علي موقع، times of india واليك التفاصيل:

اختبار الرائحة:

تتميز البطاطس الأصلية برائحة ترابية طبيعية، أما البطاطس المغشوشة أو المعالجة كيميائيًا، فغالبًا ما تكون لها رائحة نفاذة وغير مستحبة، قد تم رشها لتنضج سريعا، فإذا كانت رائحتها كريهة أو قوية بشكل غير عادي، فمن الأفضل تجنبها، لأنها تضر بصحتك.

التحقق من اللون:

يجب أن تكون لون البطاطس طبيعي دون ألوان اخري، وتجنبي عند الشراء الثمرة التي تحتوي علي بقعة خضراء لأنها في الأغلب تكون سامة، لذا افركي سطحها برفق بيدك أو بقطعة قماش، إذا كان اللون يزول بسهولة، فمن المرجح أنها مغشوشة، اما الأصلية تتميز بلون قشرتها الثابتة لا تتغير.

اختبار المياه:

يمكنك عمل اختبار بسيط لمعرفة نوع البطاطس، لذا ضعي البطاطس في وعاء من الماء، فإذا غرقت في القاع فهي تدل على ثقل حجمها وطبعتها، اما اذا طفت على سطح الماء، فهي مجوفة ومغشوشة، فاغتنمي هذه التجربة.

فحص التقشير والملمس:

من الطرق البسيطة والسهلة لمعرفة نوع البطاطس، في الملمس، لذا يمكنك تقشّير البطاطس وافحصي قشرتها، فالطبيعية تتميز بقشرة رقيقة وخشنة بعض الشيء، أما المغشوشة فغالبًا ما تكون قشرتها ناعمة وسميكة، وتسهل إزالتها، مما يشير إلى معالجة كيميائية، وتجنبي أيضا البطاطس الطرية واللينة، ويفضل شراء البطاطس الرملية، فهي طبيعية.

الحجم:

تعتبر البطاطس كبيرة الحجم والمعوجة، معالجة كيميائيا ومغشوشة، لذا يفضل شراء البطاطس متوسطة الحجم والناعمة بدون نقط أو خدوش.