يعتبر كل من البصل الأخضر والعادي من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يدخلان في إعداد مختلف الأطباق والسلطات بفضل نكهتهما المميزة وفوائدهما المتعددة للجسم، ومع ذلك، قد تتساءل كثير من النساء، أي النوعين يمنح صحة أفضل، خصوصًا فيما يتعلق بالقلب والسكري؟، وفي السطور التالية نستعرض أبرز الفروق بينهما وتأثيرهما على الصحة، وفقًا لما نشره موقع Times of India.

فوائد البصل العادي:

تحسين صحة القلب والجهاز المناعي:

يحتوي البصل  العادي علي العديد من  الفيتامينات الغنية  مثل فيتاميني سي، وب6، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم وكلاهما عناصر تدعم صحة القلب والأوعية الدموية وتحسين الجهاز المناعي

غني بمضادات الأكسدة:

يتمتع البصل العادي بالعديد من مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين، التي تحمي الجسم من الشوارد الحرة والتخلص من السموم الزائدة وتطهير الجسم، مما يقي الجسم من خطر الإصابة بأمراض السرطان والأمراض المزمنة.

تحسين مستوي السكر في  الدم:

يحتوي البصل العادي  على مركبات مثل الكيرسيتين والكبريت، والتي تُحسّن حساسية الأنسولين وتُساعد الجسم على إدارة الجلوكوز بفعالية أكبر، وهذا يحسن تنظيم مستوى السكر في الدم، خاصة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

دعم صحة القلب:

يحتوي البصل العادي علي مركبات ومعادن طبيعية مثل البوتاسيوم الذي يدعم صحة القلب، من خلال خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إدارة الوزن:

يحتوي البصل العادي علي سعرات حرارية منخفضة والعديد من الألياف الطبيعية، التي تدعم صحة الأمعاء، وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول.

فوائد البصل الأخضر:

دعم القلب:

يحتوي البصل الأخضر علي العديد  من  مضادات الأكسدة القوية وفيتامين ك، اللذين يُساعدان على مكافحة الإجهاد التأكسدي، ويدعمان تخثر الدم، ويُساهمان في الحفاظ على صحة القلب لذا، فإن إدراج البصل الأخضر بانتظام في النظام الغذائي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.

تحسين لون البشرة:

يحتوي البصل الأخضر على مادة  الكلوروفيل ومركبات نباتية أخرى قد تدعم عملية إزالة السموم، وهذا يساعد في تحسين لون البشرة ونضارتها ويحافظ على شبابها.

تحسين الصحة العامة والجهاز المناعي:

يحتوي البصل الأخضر على  العديد من الفيتامينات القوية مثل فيتامين ك وفيتامين سي وحمض الفوليك، وكلاهما يدعمان الصحة العامة وتنشيط الجسم.

نصائح لمعرفة متي تختاري أيهما لتحضير الوجبات:

يعتمد الاختيار بين البصل والبصل الأخضر غالبًا على الوصفة ونكهة البصل المطلوبة:

للوجبات المطهية: يفضل استخدام  البصل العادي فهو مثالي للشوربات واليخنات والكاري والصلصات والتحميص والكراميل،

للوجبات النية: يعتبر البصل الأخضر خيارا ممتازا، للسلطات ، والسندويشات، والأطباق المقلية، والتزيين.

يمكن استخدام كلٍّ من البصلة البيضاء والجزء العلوي الأخضر، مما يُضفي لونًا ونكهةً خفيفة.