مع تجاوز الأربعين، تبدأ المرأة في ملاحظة تغيرات في مستوى طاقتها وصحتها العامة، وهو أمر طبيعي نتيجة تغير الهرمونات واحتياجات الجسم الغذائية، ويعد الحديد من أهم العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها في هذه المرحلة، إذ يلعب دورًا محوريًا في تعزيز النشاط ومحاربة الشعور بالإرهاق، لذلك، نستعرض في السطور التالية مجموعة من وجبات العشاء الخفيفة والغنية بالحديد التي تساعدك على الحفاظ على حيويتك ونشاطك، وفقًا لما نشره موقع Times of India.

لماذا تحتاجين الحديد أكثر بعد الأربعين:

يعتبر عنصر الحديد له دور بارز ومهم لعلاج الانيميا وفقر الدم، فهو المسئول عن حمل الأكسجين داخل خلايا الدم الحمراء، وهو ما يمنحك الطاقة والنشاط والتركيز، والمزاج الجيد، فمع التقدم في العمر يقل امتصاصه خاصة مع التغيرات الهرمونية مثل الحمل والدورة الشهرية، لذا فان إدخال الأطعمة الغنية بالحديد في وجباتك اليومية لتجديد شبابك وصحتك والتي يمكن إجمالهم كالآتي :

شوربة السبانخ والعدس:

تعتبر هذه الوجبة خفيفة وغنية بالحديد، فهو يجمع ما بين السبانخ، والعدس الأصفر، والطماطم، والزنجبيل،  حيث أن السبانخ غنية بالحديد،  أما الطماطم غنية بفيتامين سي ،الذي يعزز امتصاص الحديد، لتحضير هذا الطبق البسيط،  يمكنك غسل  السبانخ واخلطها مع العدس والطماطم والزنجبيل والثوم، وأضف إليها التوابل حسب الرغبة والذوق ويفصل الكمون لتحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

سلطة الشمندر وبذور اليقطين:

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الرائعة الغنية بالحديد،  فهي تعتبر مزيج رائع كما يُوفر البنج الحديد وحمض الفوليك، إضافة عصير الليمون وبذور اليقطين تُعزز محتوى الحديد وتُضيف بعض الدهون الصحية وتساعد على امتصاص الحديد، ولتحضير هذه الوجبة البسيطة اللذيذة عن طريق بشر الشمندر وطهي مع التوابل وبذور اليقطين، قبل التقديم، يُضاف قليل من عصير الليمون لتحسين الامتصاص.

السبانخ بالجبن القريش مع الطماطم والخبز الحبة الكاملة:

هذا العشاء الكلاسيكي رائع للصحة وتعزيز مستويات الحديد، تجمع السبانخ مع الجبن الأبيض أو الطماطم يمنحان الجسم دفعة صحية من الحديد والبروتين، فالطماطم هنا ليست للنكهة فقط ،بل لامتصاص الحديد بفعالية.

القرنبيط مع العدس:

يعتبر هذا الطبق البسيط  مثالي لوجبة عشاء خفيفة، فهو مكون من العدس الغني بالحديد والبروتين والقرنبيط الغني أيضا بالحديد وفيتامين سي الذي يعزز امتصاص الحديد.

التوفو بالزنجبيل والثوم والطماطم:

يعتبر التوفو نوع من أنواع الجبن فهي مصدر نباتي غني بالحديد والبروتين، بينما يساعد الثوم والطماطم علي تعزيز امتصاص الحديد وتقوية المناعة، كما انه سهل الهضم.

الفاصوليا والبسلة والطماطم  والكزبرة مع الأرز البني:

تعد هذه الوجبة من الوجبات الدافئة الغنية بالحديد، فهي تمد الجسم بالطاقة المستدامة، والطماطم تساعد على امتصاص الحديد، والكزبرة تعطي نكهة منعشة.

أهم النصائح الأخرى لتعزيز امتصاص الحديد:

تناولي الفواكه الحمضية والفلفل الحلو والطماطم والليمون مع الوجبة لتعزيز امتصاص الحديد.

استخدمي أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر

الحد من تناول المشروبات الغازية والكافين مثل الشاي والقهوة.

انقعي البقوليات والحبوب الكاملة قبل الطهي لتقليل المثبطات.