نقدم لك طريقة تحضير طاجن فواكه البحر، قدميه لأطفالك كوجبة سريعة وشهية.

المقادير :

½ كوب عصير ليمون

½ كيلو سمك (فيلية مقطع مكعبات)

½ كيلو جمبرى (مقشر ومنظف)

5ملاعق  كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

5 ملاعق  كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)

5 ملاعق  كبيرة شبت (مفروم)

4 فصوص ثوم مهروس

3 حبات  بطاطس (شرائح)

2 كوب عصير طماطم

2 ملعقة  كبيرة زيت زيتون

حبة  فلفل أحمر حلو (مكعبات)

كيلو كاليماري (حلقات)

ملعقة  كبيرة صلصة طماطم

بصلة (شرائح)

حبة فلفل  أصفر حلو (مكعبات)

مقدار ملعقة  صغيرة كمون

مقدار ملعقة  صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير :

يدهن الطاجن بالزبدة وترص شرائح البطاطس.

يخلط السمك والجمبري والكاليماري مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والملح ويغطى ويترك في الثلاجة مدة ساعتين.

في وعاء على النار نخلط  الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف 2 فص ثوم ونقلب.

ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.

نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ومعلقة الصلصة ونقلب وتترك على نار هادية مدة خمس دقائق.

يرص السمك والجمبري والكاليماري فوق البطاطس ثم يصب فوقة الصوص المعد في الخطوة السابقة.

يغطى الطاجن بورق الفويل ويدخل النار عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين أن ينضج يقدم مع أرز وسلطة خضراء بالهنا والشفا.