تعتمد ربات البيوت في معظم الوقت على اللحوم الحمراء كمصدر رئيسي للحديد، لكنها ليست الخيار الوحيد لتعزيز هذا العنصر الحيوي في الجسم ،  فهناك العديد من الأشياء النباتية التي تفوق لحم البقر في محتواها  ، وفيما  نستعرض لك أبرز الأطعمة الخالية من اللحوم التي تساعدك على تلبية احتياجات عائلتك من الحديد بطريقة صحية ومغذية ، وفقاً لما نشر عبر موقع " realsimple"

١- السبانخ المطبوخة :

كوب من السبانخ المطبوخة يحتوي نحو 6.4 مليجرام من الحديد، وهو أكثر مما توفره شريحة لحم البقر في كثير من الحالات ، فيمكنك أن تضيفها إلى الحساء أو المكرونة أو العصائر، ولتحسين امتصاص الحديد النباتي ننصحك بتقديمها مع عصير برتقال أو قطعة من الفلفل الحلو غنية بفيتامين C.

٢- الفاصوليا البيضاء :

تعد الفاصوليا البيضاء مصدر نباتي ممتاز للحديد، إذ توفر حوالي 5-6 مليجرام لكل كوب مطبوخ، مقارنة بـ 2-3 مليجرام في قطعة اللحم التقليدية ، لذا ننصحك بإدراجها في السلطات، أو الحساء في الوصفات اليومية، ما يمنح تنوع صحي واقتصادي في المطبخ.

٣- الفاصوليا الحمراء :

تحتوي الفاصوليا الحمراء المطبوخة نحو 5 مليجرام من الحديد لكل كوب، مما يجعلها بديل نباتي قوي للحديد مقارنة باللحم ، فيمكنك استخدامها في وصفات الطبخ اليومية مثل الفاصوليا مع الأرز، أو إضافتها إلى السلطة لتوفير الحديد والبروتين والألياف لأسرتها بطريقة نباتية.

٤- العدس :

العدس يعد خيار نباتي آخر غني بالحديد، إذ يوفر نحو 6 مليجرام لكل كوب مطبوخ، ما يجعله من الأطعمة التي تتجاوز النسبة المتواجدة بلحم البقر في كثير من الحالات ، لذا ننصحك بتحضيره في طبق حساء دافئ، مع  ليمون لزيادة امتصاص الحديد في الجسم.

٥- الحمص :

يحتوي كوب الحمص المطبوخ تقريباً على نحو 5 مليجرام من الحديد، ما يجعله خيار جيد لتعزيز مخزون الحديد بدون لحوم ، فيمكنك استخدامه في السلطات، أو وجبات نباتية متنوعة، مع الإشارة إلى أن دمجه مع مصادر فيتامين C مثل الطماطم أو الليمون يسهم في تحسين امتصاص ذلك المعدن.