طريقة إعداد كفتة بطاطس بالجمبري
المقادير:
عدد 2 بيضة
كوب بقسماط مطحون
شطة حسب الرغبة
مقدار ملعقة صغيرة ملح
كيلو بطاطس
نصف كيلو جمبرى
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب لبن
نصف كوب جبنة
ربع كيلو جبنة موزريلا
ربع كوب دقيق
طريقة التحضير:
تهرس البطاطس بعد سلقها.
تخلط الجبن الموتزريلا واللبن والتوابل ثم تترك حتى تبرد.
يتبل الجمبرى بالملح والفلفل والتوابل ثم يقلب على النار مع زيت الزيتون.
تشكل البطاطس إلى كرات وتفتح من المنتصف ونضع ملعقة من الجمبرى والجبن الجودة ثم نغلقها جيدا.
توضع كرات الكفتة فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
توضع فى الفريزر مدة لا تقل عن ساعة.
تحمر كرات الكفتة فى الزيت.