أعلن فريق بحثي من جامعة الأورال الفدرالية الروسية، عن تطوير مشروب جديد من حليب الشوفان، معزز بمضادات الأكسدة المستخرجة من مخلفات صناعة النبيذ.

وذكرت تقارير عالمية أن نحو 70% من سكان العالم يعانون من درجات متفاوتة من عدم القدرة على تحمل أو هضم اللاكتوز، وذلك بسبب نقص إنزيم اللاكتاز المسؤول عن هضم سكر الحليب.

وقد ينشأ هذا النقص لأسباب وراثية أو بعد عمليات جراحية، لكنه غالبًا ما يظهر مع التراجع الطبيعي لإنتاج اللاكتاز بعد انتهاء فترة الرضاعة.

ومع الانتشار المتزايد لمشروبات "الحليب النباتي" كبديل للحليب الحيواني، يوضح الباحثون أن حليب الشوفان، رغم فوائده، يفتقر إلى بعض المركبات الحيوية مثل مضادات الأكسدة التي تقوّي المناعة وتحمي الخلايا من التلف.

ويعمل الفريق حاليًا على تطوير عمليات الإنتاج لتصبح قابلة للتطبيق على نطاق صناعي، إضافة إلى اختبار أنواع مختلفة من العنب لإتاحة تصنيع المشروب في بلدان متنوعة.