طريقة عمل كالزون 

المقادير:

رشة ملح

بصلة مفرومة

بيضة

رشة قرفة

2 كوب دقيق

مقدار 2 ملعقة  كبيرة زيت زيتون

عدد  2فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة  خميرة 

كوب لبن كامل 

ملعقة  صغيرة سكر

كوب جبنة موزريلا

نصف  لتر عصير طماطم

ربع  كيلو سلامى

طريقة التحضير:

يخلط  الدقيق مع رشة الملح ويضاف لها الخميرة والسكر.

ثم يضاف اللبن ويعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة  ونتركها حتى يتضاعف حجمها.

يشوح البصل مع الزيت في اناء علي النار ثم يضاف الثوم والطماطم والملح والفلفل  والقرفه حتي يتقل الصوص.

يرش الدقيق ونقسم العجينة لأربع أجزاء ونفرد كل جزء بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

يتم  حشوها بصوص الطماطم ويوضع  فوقها السلامى والزيتون والجبنة الموزريلا ثم تثنى وتغلق الحواف ثم تدهن الوجة بالبيض المخفوق ثم تدخل الفرن علي درجة حرارة 180 .