طعم كفتة الفريك المقرمشة مع صوص الطماطم يجعل الإفطار في رمضان شهيًا ومغذيًا لكل أفراد الأسرة، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة تحضيرها بكل سهولة، وإليك التفاصيل:

المقادير:

نصف كيلو لحمة مفرومة

كوب فريك متوسط، متنقى ومنقوع في ماء دافئ حتى يطرى ومصفى

كوب كبير بقدونس وشبت وكسبرة مفرومين

5 فصوص ثوم

بصلة متوسطة

ربع كوب زيت

ملح، فلفل، كمون، كسبرة، بابريكا، بهارات

طريقة التحضير:

-افرمي اللحمة مع الفريك والخضار والتوابل والبصل والثوم والزيت في الكبة حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة ناعمة.

-أدخلي العجينة إلى الثلاجة لنصف ساعة، ثم شكليها على شكل أصابع أو كرات، وقليها في زيت غزير حتى تتحمر.

-لتحضير الصوص:

 حمري الثوم في السمن، أضيفي الطماطم المعصورة واتركيها تتسبك، أضيفي كمية من الكفتة وقليلًا من الماء، ثم أدخليها الفرن حتى تتحمر.

-قدمي الكفتة المحمرة مع باقي الكمية لتنال رضا جميع أفراد الأسرة.