تفضل بعض ربات البيوت عمل أطباق جانبية مشبعة على مائدة الافطار في رمضان، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت"، طريقة عمل البطاطس البورية مع بعض المقبلات، وإليك التفاصيل:

طريقة عمل البطاطس البوريه السريعة:

 المقادير:

بطاطس مسلوقة ومهروسة

نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة

جبن مشكلة

قطعة زبدة أو قشطة أو كريمة أو سمن

نصف كوب لبن

ملح، فلفل، رشة جوزة الطيب حسب الرغبة

طريقة التحضير:

-اهرسي البطاطس مع اللبن والمادة الدهنية (زبدة، سمن أو قشطة)، وأضيفي التوابل ونصف كمية الجبن، وافرديها في قالب مدهون.

-أضيفي اللحمة المعصجة فوق البطاطس، ثم أضيفي باقي الجبن.

-أدخلي القالب الفرن حتى تتحمر الطبقة العلوية، وقدميها ساخنة.

سلطة الجرجير بالرمان:

المكونات:

بصل أحمر شرائح رفيعة

ورق جرجير

كابوتشا

رمان

عين جمل (اختياري)

دبس رمان

ملح، سماق، عصير ليمون

طريقة التحضير:

-اخلطي جميع المكونات في طبق عميق، ثم أدخليها الثلاجة لحين التقديم.

-زيني بعين الجمل عند التقديم لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.

- سمبوسك بالبسطرمة:

المقادير:

شرائح سمبوسك

فلفل رومى مفروم

جبن موتزاريلا

شرائح بسطرمة مفرومة ناعمة

طريقة التحضير:

-اخلطي الجبن مع الفلفل والبسطرمة.

-احشي السمبوسك بالخليط، ثم اقليه في زيت غزير حتى يتحمر عند التقديم.

وبالهناء والشفاء...