يعتبر البط المحمر من الوجبات التي يحبها الصغار والكبار على طاولة إفطار رمضان، وفيما يلي نستعرض مع الشيف حنان مدحت طريقة مختلفة وشهية لتحضيره وإليكِ التفاصيل:

- المقادير:

- بطة متوسطة "مغسولة بالملح والدقيق والليمون والبرتقال والسكر  ويتم تنشيفها جيداً"

- بصلة كبيرة مقطعة

- شريحة برتقال

- فصين ثوم

- كرفس

- جزره

 - 2 ورق لورا

- 3 فصوص حبهان

- عود قرفة

- ملح وفلفل

- خلطة التتبيل:

- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل

- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

- 2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- رشة قرفة

- رشة زنجبيل

- فلفل أسود

- الطريقة:

- يسلق البط أولاً

- يوضع البط في حلة كبيرة مع البصل، البرتقال، الثوم، ورق اللورا، الحبهان، القرفة، ملح وفلفل، وباقى الخضار

- يغطى بماء ويترك على نار متوسطة 45–60 دقيقة حتى تسوية 80% منه.

- يرفع  البط  من الشوربة ويترك حتى يبرد، ونقوم بتنشيفه  جيداً من آثار الشوربة.

- نخلط مكونات التتبيلة ويدهن البط من كل ناحية ثم يدخل الفرن سخن على 200 درجة.

- يترك 30–40 دقيقة مع التقليب والدهان من الصوص حتى يأخذ لون ذهبي ومحمر.