يعتبر اللسان عصفور بالسجق من الأطباق المميزة ومتكاملة العناصر الغذائية، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت"، طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالسجق بخطوات سهلة ومميزة.

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالسجق:

المقادير:

-سجق شرقي كميه مناسبه لأفراد الأسرة

لسان العصفور

بصله كبيره مفرومة

عصير طماطم وملعقتين صلصه

فلفل رومي شرائح

٦ فصوص ثوم شرائح

سمن

ملح

فلفل

كمون

بهارات

طريقة التحضير:

يحمر لسان العصفور جيدا حتى يأخذ لون ذهبي.

يرفع من على النار جانبا، ثم ننزل بالسجق الشرقي المقطع ويشوح مع الخضار حتى يذبل ويتبل بالتوابل.

يوضع فى طاجن مع اللسان المحمر واخيرا يضاف الطماطم والصلصه والماء ويغطى ويدخل الفرن حتى ينضج .

وبالهناء والشفاء