لوجبة سحور خفيفة ومغذية تمنحك الشبع والطاقة دون إحساس بالثقل، تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل الأومليت بالخضار والجبن القريش، حيث يجمع بين البروتين الموجود في البيض والخضروات الطازجة، مع الجبنة القريش الغنية بالكالسيوم، ليكون خيارًا مثاليًا قبل ساعات الصيام.

المقادير:

عدد من البيض حسب الرغبة

مكعبات فلفل رومي

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم

طماطم مفرومة

ملح حسب الذوق

فلفل أسود

جبنة قريش

طريقة التحضير:

-في وعاء عميق يخفق البيض جيدًا، ثم تضاف مكعبات الفلفل الرومي والبصل والبقدونس والطماطم، ويتبل الخليط بالملح والفلفل، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

-تسخن مقلاة على نار متوسطة مع إضافة كمية قليلة من السمن أو الزيت.

-يسكب خليط البيض في المقلاة ويترك حتى يتماسك ويحمر من الأسفل.

-يقلب الأومليت على الوجه الآخر ليكتمل النضج.

-يوزع مقدار من الجبنة القريش على الوجه وهو ساخن، ويترك دقيقة حتى تطرى قليلًا.

وبالهناء والشفاء...