تعد وجبة مشبعة ومغذية تمنح طاقة تدوم خلال ساعات الصيام، خاصة عند تقديمها مع البيض المسلوق والخبز البلدي، وفيما يلي تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة تحضيرها بكل سهولة.

المقادير:

بطاطس صغيرة مسلوقة ومقشرة ومحمرة

بصل أخضر مفروم

خس أو كرنب

فلفل رومي أو حار

جرجير

مكعبات طماطم

ملح وكمون وكزبرة جافة

عصير ليمون

ملعقة كبيرة طحينة

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة التحضير:

-يخلط عصير الليمون مع الطحينة والثوم والتوابل جيدا.

-تخلط البطاطس مع الخضروات في وعاء عميق، ثم يضاف الصوص وتقلب المكونات برفق، وتقدم بجوار البيض المسلوق.

وبالهناء والشفاء..