تقدم الشيف "حنان مدحت" سحور خفيف ومشبع في نفس الوقت، سهل التحضير وطعمه مميز، وهو قالب عيش التورتيلا بالجبنة الفيتا والشيدر، وإليك التفاصيل:

المقادير:

عيش تورتيلا

2 بيضة

كوب لبن صغير

جبنة فيتا

جبنة شيدر أو موتزاريلا

بقدونس مفروم

زيتون أسود مفروم

ملح وفلفل وزعتر

طريقة التحضير:

-تدهن صينية بقليل من الزيت، ترص طبقة تورتيلا ثم جبنة فيتا وبقدونس وزعتر وزيتون، وتكرر الطبقات.

-يخفق البيض مع اللبن والملح والفلفل ويسقى به القالب.

-يوضع الجبن الشيدر أو الموتزاريلا على الوجه ويدخل الفرن حتى يحمر.

-يقدم مع خيار وطماطم وزبادي.

 وبالهناء والشفاء.