يفضل الكثير من الأسر تناول المقبلات الي جانب الأطباق الرئيسية، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت"، سلطة الباذنجان بالزبادي، وإليك التفاصيل:

سلطة الباذنجان بالزبادي:

المقادير:

مكعبات باذنجان رومي مقلية ومصفاة

عيش شامي مقطع ومحمص

2 كوب زبادي

2 ملعقة طحينة

ملعقة صغيرة توم مفروم

عصير ليمون

ملح

سماق

بقدونس مفروم

حبوب رمان

الطريقة:

-في وعاء يخلط الزبادي مع الطحينة والثوم والملح وعصير الليمون جيدًا.

-يوضع جزء من خليط الزبادي في طبق التقديم، ثم تضاف مكعبات الباذنجان المقلية، ويرص العيش المحمص على الأطراف.

-يضاف باقي صوص الزبادي على الوجه ويزين بحبوب الرمان والبقدونس والسماق.

وبالهناء والشفاء..