تقدم الشيف "حنان مدحت" اليوم على مائدة السحور،  لفائف التورتيلا بالبطاطس والجبن، وهي من الأطباق السهلة والسريعة التي تناسب وجبة السحور، حيث تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير.

المقادير:

عيش تورتيلا مقطع إلى أنصاف

بطاطس مسلوقة ومهروسة

بقدونس مفروم

جبنة رومي مبشورة

جبنة شيدر مبشورة

زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة ومقطع

ملح

كمون

بابريكا

طريقة التحضير:

-تخلط البطاطس المهروسة مع البقدونس والجبن والزيتون والتوابل جيدًا.

-تحشى أنصاف خبز التورتيلا بالخليط.

-تغلق على شكل مثلثات وترص في صينية فرن.

-يرش القليل من الجبن على الوجه.

-تدخل الصينية الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه، ثم تقدم ساخنة.

وبالهناء والشفاء...