تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل سندوتشات السجق الشرقي بعيش التورتيلا بخطوات سهلة ومضمونة.

المقادير:

خبز تورتيلا

سجق شرقي

بصلة متوسطة مقطعة شرائح

فصان من الثوم المفروم

فلفل ألوان مقطع شرائح

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان

ملح

فلفل أسود

رشة كزبرة جافة

جبن مشكلة حسب الرغبة

القليل من الزيت

طريقة التحضير:

-توضع مقلاة على النار مع القليل من الزيت، ثم يضاف السجق ويقلب على نار عالية لمدة ثلاث دقائق حتى يتحمر قليلًا، بعد ذلك تضاف شرائح البصل والفلفل الألوان مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل المكونات قليلًا.

-يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل والكزبرة الجافة، ثم تضاف كمية بسيطة من الماء وتغطى المقلاة حتى ينضج السجق تمامًا.

- يضاف دبس الرمان ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات.

-لتجهيز السندوتشات، توضع كمية مناسبة من حشوة السجق على خبز التورتيلا، ويضاف الجبن المبشور ثم يطوى الخبز ويوضع في مقلاة ساخنة حتى يذوب الجبن ويتحمر الخبز، ويقدم ساخنًا.

وبالهناء والشفاء..