طريقة إعداد الطحال المشوي.
المقادير:
طحال
مقدار 2 ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة ملح
لتر ماء
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير :
يسلق الطحال ويضاف إليه نصف معلقة من الملح والفلفل ويترك ربع ساعة ثم نتركة يبرد قليلا بعد نضجه .
تقشر القشرة الخارجية ويتبل بالملح والفلفل والسمن ونضعه في صينية في الفرن لمدة 10 دقائق ويقطع بعد الشوي ويتبل بعصير الليمون .