يشهد سوق اللحوم في مصر حالة من الاستقرار والوفرة خلال موسم عيد الأضحى المبارك، مدعومًا بإجراءات وقائية مكثفة وتحركات مبكرة لتحصين الثروة الحيوانية، وهو ما ساهم في الحفاظ على توازن السوق وتجنب أي أزمات صحية أو نقص في المعروض، بالتزامن مع توافر كميات متنوعة من اللحوم بالأسواق من خلال القطاعين العام والخاص، واستمرار جهود ضبط الأسعار وتوفير المخزون الاستراتيجي.

وأكد هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، أن سوق اللحوم في مصر يشهد حالة من الاستقرار والوفرة خلال موسم عيد الأضحى المبارك، بفضل الجهود الوقائية المبكرة التي ساهمت في الحد من انتشار الأمراض الوبائية بين الماشية.

وأوضح عبد الباسط خلال حديثة لبوابة "دار الهلال"، أن التنسيق المبكر مع الجهات المعنية بوزارة الزراعة وصندوق التنمية والتمويل الزراعي ساهم في إطلاق قوافل بيطرية لتحصين رؤوس الماشية في مختلف المحافظات، مشيرًا إلى أن هذه الخطوة كان لها أثر كبير في تجنب ظهور حالات مرضية خلال الموسم الحالي، وعلى رأسها الحمى القلاعية والجلد العقدي.

وقال: "منذ نحو ستة أشهر تم الدفع بقوافل طبية لتطعيم وتحصين العجول في الأسواق، وهو ما انعكس إيجابًا على الوضع الصحي للثروة الحيوانية، ولم نشهد أي أزمات تذكر خلال عيد الأضحى، وهذه خطوة تحسب للجهات المعنية والعاملين على تنفيذها.”

وفيما يتعلق بأسعار اللحوم، أوضح رئيس الشعبة أن السوق يشهد تنوعًا في المعروض بين القطاعين العام والخاص، حيث تطرح الشركات التابعة للدولة لحومًا سودانية وجيبوتية بأسعار تتراوح بين 350 إلى 400 جنيه للكيلو، بينما تتراوح أسعار اللحوم البلدية لدى محلات الجزارة ما بين 450 إلى 550 جنيهًا حسب الجودة والمنطقة.

وأضاف أن أسعار العجول الحية المخصصة للمستهلك تتراوح بين 170 إلى 180 جنيهًا للكيلو في بعض الأنواع، بينما تصل العجول المحلية إلى مستويات تتراوح بين 200 إلى 220 جنيهًا، مع اختلافات وفقًا للسلالة والنوعية، كما تتراوح أسعار الخراف الصعيدي بين 250 إلى 260 جنيهًا، بينما سجلت الخراف البرقي (مطروح) مستويات تتراوح بين 280 إلى 300 جنيه حسب الجودة.

وأشار عبد الباسط إلى أن السوق يشهد وفرة واضحة في المعروض من اللحوم سواء الحية أو المجمدة أو البلدية، مؤكدًا أن هناك مخزونًا كافيًا يغطي احتياجات السوق خلال الفترة المقبلة لمدة تتخطى الـ 6 أشهر.

وفي المقابل، لفت إلى أن حركة البيع والشراء داخل محلات الجزارة شهدت تراجعًا ملحوظًا خلال الموسم الحالي، بنسبة تقدر بنحو 60% مقارنة بالعام الماضي، مرجعًا ذلك إلى تغير أنماط الاستهلاك وارتفاع الأسعار نسبيًا.

أوضح أن تكلفة ذبح العجول تتراوح حاليًا بين 6 آلاف إلى 10 آلاف جنيه للعجل الواحد، وفقًا للوزن ومكان الخدمة والخدمات المصاحبة للذبح والتجهيز، بينما تبدأ أسعار ذبح الخراف من نحو ألف جنيه وتختلف أيضًا بحسب الحجم.