يحتفل محبو المطبخ الياباني في 18 يونيو من كل عام باليوم العالمي للسوشي، وهو مناسبة تسلط الضوء على أحد أشهر الأطباق التي انتشرت في مختلف أنحاء العالم خلال السنوات الأخيرة، ومع تزايد اهتمام كثير من النساء بتجربة أطعمة جديدة تجمع بين المذاق المميز والقيمة الغذائية، أصبح السوشي خيارا مفضلا لدى البعض، سواء في المطاعم أو خلال المناسبات المختلفة، ورغم ما يتمتع به من فوائد صحية، فإن تناوله يحتاج إلى وعي ببعض الجوانب الغذائية لضمان الاستفادة منه وتجنب أي مخاطر محتملة، وفقا لما نشر على موقع "Health"

-يعتمد السوشي في مكوناته الأساسية على الأرز والأسماك والخضروات والأعشاب البحرية، وهي عناصر غذائية توفر العديد من الفوائد الصحية عند تناولها باعتدال، وتعد الأسماك المستخدمة في كثير من أنواع السوشي مصدرا مهما للبروتين عالي الجودة الذي يساعد على بناء العضلات ودعم وظائف الجسم المختلفة.

-كما تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة على أحماض أوميجا 3، وهي دهون صحية ترتبط بدعم صحة القلب والأوعية الدموية والمساعدة في الحفاظ على وظائف الدماغ، ولهذا السبب ينظر إلى بعض أنواع السوشي باعتبارها خيارا غذائيا مفيدا ضمن نظام غذائي متوازن.

-تتميز الأعشاب البحرية المستخدمة في إعداد السوشي باحتوائها على عدد من المعادن المهمة، من بينها اليود الذي يلعب دورا أساسيا في دعم وظائف الغدة الدرقية، كما تحتوي على مضادات أكسدة تساعد على حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

-من المزايا الأخرى أن بعض أنواع السوشي تحتوي على كميات معتدلة من السعرات الحرارية مقارنة بأطعمة أخرى غنية بالدهون أو الأطعمة السريعة، وهو ما يجعلها خيارا مناسبا للنساء اللواتي يحرصن على الحفاظ على وزن صحي عند اختيار الأنواع المناسبة.

-رغم هذه الفوائد، فإن هناك بعض الجوانب التي يجب الانتباه إليها، فبعض أنواع السوشي تعتمد على الأسماك النيئة، وهو ما قد يشكل خطرا إذا لم يتم حفظها أو تجهيزها وفقا للمعايير الصحية المطلوبة، لذلك ينصح دائما باختيار المطاعم الموثوقة التي تلتزم بقواعد السلامة الغذائية.

- تحتوي بعض أنواع السوشي على صلصات وإضافات قد ترفع من محتوى السعرات الحرارية أو الصوديوم، مثل المايونيز أو بعض الصلصات الجاهزة، وقد يؤدي الإفراط في تناول هذه المكونات إلى تقليل الفوائد الصحية المتوقعة من الوجبة.

- ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك أو المأكولات البحرية توخي الحذر قبل تناول السوشي، مع التأكد من مكوناته بشكل دقيق لتجنب أي مضاعفات صحية غير مرغوبة.

-من المهم أيضا مراعاة الاعتدال في الكمية، فحتى الأطعمة الصحية قد تفقد بعض فوائدها عند الإفراط في تناولها. لذلك يوصي خبراء التغذية بالتنوع في النظام الغذائي وعدم الاعتماد على نوع واحد من الأطعمة بشكل متكرر.