يعد الدجاج المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن إعادة تسخينه في اليوم التالي قد تكون مهمة صعبة إذا لم تستخدم الطريقة المناسبة، فالقشرة الذهبية المقرمشة قد تتحول إلى طبقة طرية، بينما يفقد اللحم جزءا من عصارته.

 وفيما يلي نستعرض لك في السطور التالية أفضل الطرق التي تساعد على إعادة تسخين الدجاج المقلي مع الحفاظ على مذاقه الشهي وقرمشته المميزة، وفقا لما نشر علي موقع، times of india واليك التفاصيل:

-إعادة تسخين الدجاج المقلي في الفرن:

يعتبر الفرن من أكثر الطرق فعالية لإعادة تسخين الدجاج المقلي، خاصة عند التعامل مع عدة قطع في وقت واحد، فالهواء الساخن يساعد على تسخين اللحم بالتساوي، بينما تستعيد القشرة قرمشتها تدريجيا، لذلك، بنصح بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ترك الدجاج لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه على رف داخل صينية خبز، ويترك لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى يصبح ساخن ومقرمش من جديد.

-إعادة تسخينه في المقلاة:

للحصول على قشرة مقرمشة بشكل سريع، يمكن الاعتماد على المقلاة، يكفي تسخين كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة، ثم وضع قطع الدجاج وتقليبها لبضع دقائق على كل جانب،  حيث تساعد هذه الطريقة على إعادة القرمشة إلى الطبقة الخارجية بسرعة، مع الحفاظ على طراوة اللحم من الداخل، لكنها قد تضيف بعض الدهون الإضافية مقارنة بالطرق الأخرى.

-استخدام المقلاة الهوائية:

أصبحت المقلاة الهوائية خيارًا مفضل لدى الكثيرين بفضل قدرتها على إعادة تسخين الطعام بسرعة وكفاءة. فهي توفر هواء ساخن دور حول الطعام، مما  يساعد على استعادة القرمشة دون الحاجة إلى إضافة زيت، لذلك يوضع الدجاج في سلة القلي بطبقة واحدة، ثم يسخن على درجة 190 مئوية لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق مع تقليب القطع في منتصف الوقت للحصول على أفضل نتيجة.

-اهم النصائح للحصول على أفضل النتائج:

للحفاظ على جودة الدجاج المقلي بعد إعادة تسخينه، يفضل عدم تسخينه مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة، بل تركه لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة، كما ينصح بعدم تكديس القطع فوق بعضها حتى يصل الهواء الساخن إلى جميع الأجزاء بالتساوي.

أي طريقة هي الأفضل؟:

تعد المقلاة الهوائية الخيار الأسرع والأكثر توازن بين القرمشة والطراوة، بينما يناسب الفرن الكميات الكبيرة، وتبقى المقلاة الحل الأمثل لمن يبحث عن قشرة شديدة القرمشة، أما الميكروويف، فيظل الخيار الأقل نجاح عندما يتعلق الأمر بالدجاج المقلي.