تحت رعاية اللواء الدكتور إسماعيل كمال محافظ جنوب سيناء، وبتوجيهات الدكتورة إيمان السبكي مدير عام وحدات تكافؤ الفرص المركزية بوزارة التنمية المحلية، وفي إطار تنفيذ مبادرة "أنا متعلم مدى الحياة"، نظمت وحدة تكافؤ الفرص بديوان عام المحافظة، بالتعاون مع مديرية الطب البيطري، ندوة توعوية بعنوان "المعايير الصحية السليمة لحفظ وتخزين اللحوم وكيفية التعامل الآمن معها بعد الذبح"، وذلك بمقر مركز تدريب الخياطة بمشغل المروة.

استهدفت الندوة سيدات المحافظة وربات البيوت، بهدف تعزيز الوعي الصحي والغذائي ونشر الممارسات السليمة في التعامل مع اللحوم، بما يسهم في الحفاظ على صحة الأسرة والوقاية من الأمراض والتسمم الغذائي.

وتناولت الندوة عددًا من المحاور المهمة، من بينها أسس اختيار اللحوم السليمة من المنافذ المعتمدة والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك، بالإضافة إلى الإجراءات الصحيحة الواجب اتباعها عقب الذبح، وأهمية ترك اللحوم في مكان جيد التهوية لفترة مناسبة قبل التقطيع والتخزين.

كما استعرض أطباء مديرية الطب البيطري أفضل الممارسات الخاصة بحفظ وتخزين اللحوم، مؤكدين ضرورة تقسيمها إلى كميات مناسبة للاستخدام قبل التجميد، وحفظها في عبوات محكمة الغلق، مع الالتزام بدرجات الحرارة الموصى بها لضمان سلامتها وجودتها.

وشدد المشاركون على أهمية اتباع الطرق الآمنة لفك التجميد، وتجنب ترك اللحوم في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، إلى جانب ضرورة الطهي الجيد للوصول إلى درجات الحرارة الكفيلة بالقضاء على البكتيريا والميكروبات الضارة.

وأكدت مدير وحدة تكافؤ الفرص أن الندوة تأتي في إطار جهود الوحدة لتنفيذ محور الحماية ضمن الاستراتيجية الوطنية لتمكين المرأة، من خلال نشر الوعي الصحي بين السيدات وتعزيز الممارسات المنزلية الآمنة التي تنعكس إيجابًا على صحة الأسرة والمجتمع.

ومن جانبها، أوضحت مديرية الطب البيطري أن تنظيم هذه الندوات يندرج ضمن دورها التوعوي والمجتمعي للحفاظ على الصحة العامة، مشيدة بالتعاون المثمر مع وحدة تكافؤ الفرص في الوصول إلى مختلف الفئات المستهدفة وتقديم المعلومات العلمية المبسطة والموثوقة.

واختُتمت الندوة بفتح باب الحوار مع المشاركات، حيث تم الرد على استفساراتهن المتعلقة بطرق حفظ وتخزين اللحوم والتعامل معها بصورة صحيحة، وسط تفاعل وإقبال من الحضور.