تعد الذرة الحلوة من أشهر الأطعمة الصيفية التي يقبل عليها كثيرون، إلا أن طريقة طهيها تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على مذاقها وقوامها، ويؤكد خبراء الطهي أن شوي الذرة في الفرن يساعد على إبراز حلاوتها الطبيعية ويمنحها نكهة غنية، مع الحفاظ على حبوبها طرية وعصارية.

 وفي السطور التالية نستعرض أفضل طريقة لتحضير الذرة الحلوة المشوية في الفرن، وأهم النصائح للحصول على نتيجة مثالية، وفقًا لما نشره موقع City Magazine.

لف الذرة بورق الألومنيوم:

للحصول على أفضل نتيجة، سخني  الفرن مسبقا  على درجة حرارة 200 مئوية، ثم أزيلي الأوراق الخارجية والخيوط الحريرية من أكواز الذرة، وادهنيها بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون، ثم بعد ذلك، لفي كل كوز بورق الألومنيوم، فهذه الخطوة تساعد على احتجاز البخار داخل الكوز، مما يحافظ على رطوبة الحبوب ويمنع جفافها أثناء الشوي.

أضيفي نكهات مختلفة:

يمكنك  الاكتفاء بالزبدة والملح، أو إضافة الثوم المهروس، أو البابريكا المدخنة، أو الأعشاب الطازجة، كما يمنح عصير الليمون مذاق منعش يوازن حلاوة الذرة الطبيعية.

لماذا يفضل البعض الذرة المشوية؟:

يساعد الشوي على تركيز السكريات الطبيعية داخل الحبوب، على عكس السلق الذي قد يفقدها جزء من نكهتها في ماء الطهي، لذلك تتميز الذرة المشوية بطعم أكثر حلاوة ورائحة شهية وقوام متماسك.

هل تحتاج الذرة إلى السلق قبل الشوي؟:

إذا كانت الذرة طازجة، فلا حاجة لسلقها قبل إدخالها الفرن، حيث يكفي الشوي البطيء حتى تصبح الحبوب طرية، أما الأكواز الأكبر سنا،  فقد تستفيد من سلقها لفترة قصيرة قبل الشوي.

كيف تختارين الذرة الجيدة؟:

احرصي على اختيار الأكواز ذات الأوراق الخضراء الطازجة والحبوب الممتلئة والمتماسكة، وتجنبي الذرة التي تبدو حبوبها مجعدة أو جافة لأنها تكون أقل عصارة بعد الطهي.

كم تستغرق في الفرن؟:

تحتاج الذرة عادة إلى 25 إلى 35 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية، ويختلف الوقت حسب حجم الكوز وما إذا كان ملفوف بورق الألومنيوم أم لا.

هل يمكن تحضيرها دون زبدة؟:

نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلا من الزبدة أو شويها دون أي دهون إضافية، مع الاحتفاظ بمذاقها الطبيعي.

كيف تعرفين أنها نضجت؟:

تكون الذرة جاهزة عندما تصبح الحبوب طرية وسهلة الاختراق بالشوكة، مع احتفاظها بعصارتها وحلاوتها الطبيعية.

أيهما أفضل المشوية أم المسلوقة؟:

كلاهما مناسبين، لكن الشوي يمنح الذرة نكهة أغنى ورائحة مميزة، بينما يحافظ السلق على الطعم التقليدي، ويظل الاختيار في النهاية حسب التفضيل الشخصي.